Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances sur le bison d'Amérique et aborde les problèmes pratiques que rencontrera l'éleveur débutant. Il décrit les caractéristiques zootechniques de l'espèce, sa productivité potentielle, et nous invite à découvrir les nouvelles saveurs de cette viande de qualité. Destiné aux éleveurs, vétérinaires, techniciens d'élevage et à tous les professionnels qui s'intéressent aux nouveaux élevages et à la diversification des produits animaux.
Editeur : Quae
Publication : 1 juin 2008
Edition : 1ère édition
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + PDF + WEB + ePub]
Contenu(s) : Mobi/Kindle, PDF, WEB, ePub
Protection(s) : Marquage social (Mobi/Kindle), Marquage social (PDF), DRM (WEB), Marquage social (ePub)
Taille(s) : 28,1 Mo (Mobi/Kindle), 13,4 Mo (PDF), 1 octet (WEB), 13,2 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3070
EAN13 Livre numérique eBook [Mobi/Kindle + PDF + WEB + ePub] : 9782759202164
EAN13 (papier) : 9782738008343
Hélène Jarousseau, Hervé Saint-Macary, Sabine Houot, Jean-Marie Paillat
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Jean-François Michel, Stéphane De La Rocque, Dominique Cuisance, Gérard De Wispelaere, Philippe Solano, Xavier Augusseau, Michel Arnaud, Serge Guillobez
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