Résumé
Au gré des saisons, quatre équipes de chefs s’inspirent du charme pittoresque du domaine Cataraqui et vous proposent leurs créations. Cocktails, mises en bouche, entrées, potages, plats et desserts plongent dans l’ambiance d’un domaine anglais devenu lieu de réception et école hôtelière. Laissez-vous inspirer à votre tour par l’art de vivre de ses occupants passés et présents. Profitez de conseils d’experts pour accorder vos vins ou servir le thé à l’anglaise.Grâce aux magnifiques photographies croquées au travers des jardins et des vastes pièces de la villa, partez à la rencontre d’une histoire riche de plus de 180 ans et du talent des chefs de l’École hôtelière de la Capitale.
Auteur
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Frédéric Smith est historien et chargé de projets à la Commission de la capitale nationale du Québec, où il coordonne divers projets de commémoration, d'interprétation et de mise en valeur de l'histoire et du patrimoine de la ville de Québec. Il a publié Domaine de Maizerets (Éditions de l'Homme, 2005), Parc du Bois-de-Coulonge (Fides, 2003) et Cataraqui : histoire d'une villa anglaise à Sillery (Publications du Québec, 2001).
Auteur(s) : Frédéric Smith
Caractéristiques
Editeur : Éditions Sylvain Harvey
Auteur(s) : Frédéric Smith
Publication : 23 octobre 2015
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub], Livre numérique eBook [PDF]
Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (PDF)
Taille(s) : 58,6 Mo (ePub), 25,3 Mo (PDF)
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782923794815
EAN13 Livre numérique eBook [PDF] : 9782923794778
EAN13 (papier) : 9782923794723
