Résumé
Pour la première fois dans l’histoire, l’humanité est sur le point de pouvoir produire de la viande sans animaux. Cette prouesse technique permettrait d’épargner les milliards d’animaux que nous élevons et tuons chaque année dans des conditions souvent très violentes. Alors même que, d’un point de vue gustatif et nutritionnel, cette « viande de culture » promet d’être rigoureusement identique à la viande que nous consommons actuellement, voire meilleure sur le plan sanitaire, elle suscite déjà de fortes oppositions, généralement de la part des défenseurs de l’élevage. Compte tenu de la nécessité d’un débat équilibré sur cette innovation majeure, ce livre présente les principaux arguments du point de vue de la condition animale et de l’environnement.
Auteur
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Thomas Lepeltier is a historian and philosopher of science. He is the author of several books on this theme, including Darwin hérétique (2007, Seuil), Univers parallèles (2010, Seuil), La Face cachée de l'univers (2014, Seuil). In 2013, he also published a book on animal ethics, La Révolution végétarienne (Éditions Sciences Humaines).
Auteur(s) : Thomas Lepeltier, David Chauvet
Caractéristiques
Auteur(s) : Thomas Lepeltier, David Chauvet
Publication : 7 avril 2021
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 717 ko (ePub)
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782130824633
EAN13 (papier) : 9782130824626