Histoire d'un cours
Résumé
Aborder l’essentiel de l’œnologie et de la sommellerie, de l’origine des cépages aux variétés de raisins, du carafage à la décantation, en passant par la température optimale du service des vins ; voilà le pari de cet ouvrage.
Il met en scène un condensé de cours d’initiation à l’œnologie dispensés en 2023 par Sébastien Maucarré, chef sommelier.
Cet essai propose une dégustation et un apprentissage :
« Voir, sentir et goûter, les trois éléments pour bien déguster.
Toujours penser que le vin matérialise la relation entre la terre, le ciel et les hommes.
Enfin, quand on respecte le travail des producteurs, en général, on passe une très bonne soirée. »
Auteur
Caractéristiques
Éditeur : Éditions Baudelaire
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3847
EAN13 (papier) : 9791020367648
