Aliments fermentés en 120 recettes - Marie-Claire Frédéric - Marabout

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Aliments fermentés en 120 recettes

de Marie-Claire Frédéric (auteur)
Maison d'édition : Marabout
février 2016

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Résumé

La lacto-fermentation augmente la digestibilité des aliments et régénère la flore intestinale. Enrichis de millions de bactéries lactiques, les aliments fermentés contiennent également davantage de vitamines et d'antioxydants.Dans cet ouvrage : • Toutes les infos pour comprendre les effets des aliments fermentés• Plus de 120 recettes pour préparer légumes, céréales, viandes et lait fermentés, les conserver et les cuisiner au quotidien.

Auteur

  • Marie-Claire Frédéric (auteur)

    Historienne de l’alimentation et journaliste culinaire, Marie-Claire Frédéric est notamment l’autrice de Ni cru, ni cuit. Histoire et civilisation de l’aliment fermenté (2014) chez Stock.

Auteur(s) : Marie-Claire Frédéric

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Caractéristiques

Éditeur : Marabout

Auteur(s) : Marie-Claire Frédéric

Publication : 17 février 2016

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 2,68 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3825

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782501115452

EAN13 (papier) : 9782501111829

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