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Le régime sans FODMAP - Coralie Ferreira - Larousse

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Le régime sans FODMAP

de Coralie Ferreira (auteur)
Maison d'édition : Larousse
mars 2016
96 pages Téléchargement après achat
6,99 €

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Résumé

L’acronyme FODMAP – Fermentescible Oligosaccharides Disaccharides, Monosaccharides and Polyols – renvoie à différents glucides (sucres), présents dans une grande variété d’aliments : pomme, poire, asperge, lait, lentilles, pois chiches, blé...
Chez certaines personnes, l’organisme n’arrive pas à les digérer. Résultat : ces sucres fermentent et provoquent ballonnements
et maux de ventre récurrents.
Cet ouvrage propose les conseils d’une nutritionniste pour savoir repérer les aliments à l’origine des troubles ainsi que 50 recettes gourmandes, de l’entrée jusqu’au dessert, qui sont pauvres en FODMAPS ou en sont exemptes.
Entrées Salade d’endives au cheddar et aux raisins frais Salade de quinoa, tomates, olives et menthe Gaspacho de poivrons rouges… Plats Quiche sans gluten aux courgettes et au chèvre sec Boulettes de viande, sauce canneberge Tacos de poulet, concombre, poivron et aubergine Pad thaï aux crevettes Cailles aux raisins frais et aux haricots verts… Desserts Riz au lait de coco et aux fruits de la Passion Banana bread sans gluten Smoothie banane et Passion au lait de riz…

Auteur

  • Coralie Ferreira (auteur)

    Élevée à l’aligot et à la charcuterie aveyronnaise bien poivrée, Coralie a suivi des études de communication. C’est en collectionnant les magazines, les livres et les heures passées dans sa kitchenette que son goût pour la cuisine est né.
    Une fois diplômée, elle a travaillé à la rédaction de plusieurs magazines de cuisine où elle a découvert le métier de styliste.

    Formée auprès de passionnés, elle a rapidement réalisé ses premiers sujets et est devenue auteur et styliste free-lance.

    Mordue de beaux produits, elle aime les sélectionner, réfléchir à des recettes simples et modernes, et les cuisiner en leur donnant le plus bel aspect autour de compositions gourmandes et plus que tout vivantes, où matières brutes et belle vaisselle ne font qu'un.
     

Auteur(s) : Coralie Ferreira

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Caractéristiques

Editeur : Larousse

Auteur(s) : Coralie Ferreira

Publication : 9 mars 2016

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM (ePub)

Taille(s) : 44 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782035926180

EAN13 (papier) : 9782035924162

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