Primeurs
Résumé
Pour chaque légumes :
6 recettes du quotidien qui couvrent toutes ses utilisations : de la plus classique à la plus originale. Pour le céleri rave :- frites de céleri rave aux épices douces, - velouté de céleri rave et panais au curcuma,- rémoulade de céleri rave au carvi,- célerisotto aux amandes,- chips de céleri rave au four,-steaks de céleri rave aux herbes de Provence.
Des encadrés pour comprendre :
- pourquoi le choisir en bio,
- à quelle saison le cuisiner,
- ses meilleurs associations.
Une iconographie riche où le légume est roi.
6 recettes du quotidien qui couvrent toutes ses utilisations : de la plus classique à la plus originale. Pour le céleri rave :- frites de céleri rave aux épices douces, - velouté de céleri rave et panais au curcuma,- rémoulade de céleri rave au carvi,- célerisotto aux amandes,- chips de céleri rave au four,-steaks de céleri rave aux herbes de Provence.
Des encadrés pour comprendre :
- pourquoi le choisir en bio,
- à quelle saison le cuisiner,
- ses meilleurs associations.
Une iconographie riche où le légume est roi.
Auteur
Caractéristiques
Éditeur : La Plage
Publication : 23 octobre 2019
Intérieur : Noir & blanc
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Contenu(s) : ePub
Protection(s) : DRM (ePub)
Taille(s) : 69,6 Mo (ePub)
Langue(s) : Français
Code(s) CLIL : 3849
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782842217594
EAN13 (papier) : 9782842217303
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