IziBooks IziBooks IziBooks IziBooks
Le Grand livre de la viennoiserie - Classique - Tendance - Prestige - Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Olivier Magne, Jeremy Ballester - LEC communication (A.Ducasse)

Suivre l’actualité de ce titre (promotion, parution...)

Le Grand livre de la viennoiserie - Classique - Tendance - Prestige

de Jean-Marie Lanio (auteur), Thomas Marie (auteur), Jérôme Lanier (photographe), Olivier Magne (auteur), Jeremy Ballester (auteur), Kwang-Soo Lee (photographe), Franck Michel (préface), Franck Dépériers (préface), Michel Rochat (avant-propos)
Maison d'édition : LEC communication (A.Ducasse)
décembre 2023
Téléchargement après achat
20,99 €

Comment récupérer et lire mon ebook ?

  Paiement sécurisé

Résumé

Les quatre boulangers de RÉFÉRENCE s'associent et se révèlent dans cet OPUS !
Après le succès du Grand Livre de la Boulangerie, Le Grand Livre de la Viennoiserie est le nouvel outil indispensable du boulanger. À travers 80 recettes dont certaines en pas à pas illustrés, nos quatre experts Jean-Marie Lanio, Thomas Marie (MOF), Olivier Magne (MOF) et Jérémy Ballester vous transmettent leurs connaissances pour faire de vous les prochaines stars de la viennoiserie. Avec ce beau livre d'apprentissage, techniques de beurrage et de tourage, créations originales du concours MOF, viennoiseries tendance, brioches du monde et grands classiques de la viennoiserie n'auront plus de secret pour vous. Un véritable ouvrage de référence pour tous les professionnels et amateurs de la viennoiserie, soucieux de développer leur savoir-faire et de parfaire leur technique !

Auteur

  • Franck Michel (Préface de)

    Franck Michel est anthropologue et partage sa vie entre l’Indonésie et la France. Auteur d’une trentaine de livres sur le voyage et l’Asie, il anime l’association La croisée des route (www.croiseedesroutes.com).

Auteur(s) : Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Olivier Magne, Jeremy Ballester

Avis

Pour évaluer et laisser un commentaire sur le produit, merci de vous connecter à votre compte.

Caractéristiques

Editeur : LEC communication (A.Ducasse)

Auteur(s) : Jean-Marie Lanio, Thomas Marie, Olivier Magne, Jeremy Ballester

Publication : 21 décembre 2023

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]

Contenu(s) : ePub

Protection(s) : DRM Adobe (ePub)

Taille(s) : 35,7 Mo (ePub)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9782379450921

EAN13 (papier) : 9782379450440

Vous aimerez aussi

Les promos du moment
--:-- / --:--