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Les filières céréalières - Joël Abecassis, Jacques-Éric Bergez - Quae

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Les filières céréalières

Organisation et nouveaux défis

de Joël Abecassis (auteur), Jacques-Éric Bergez (auteur)
Maison d'édition : Quae
Tout en décrivant l'organisation de ces filières, l'ouvrage propose des clefs de lecture pour mieux comprendre les marchés céréaliers, le secteur des semences, la production agricole et les diverses voies d'utilisation des céréales. Une analyse des forces et des faiblesses, ...

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Résumé

Tout en décrivant l'organisation de ces filières, l'ouvrage propose des clefs de lecture pour mieux comprendre les marchés céréaliers, le secteur des semences, la production agricole et les diverses voies d'utilisation des céréales. Une analyse des forces et des faiblesses, des opportunités et des menaces permet d'identifier les signes des changements de demain ; elle est complétée d'un aperçu des principales innovations de ces dernières années.
Changement climatique, démographie mondiale, globalisation des marchés, attentes des consommateurs, développement de nouveaux usages sont autant de facteurs examinés ici dont l'évolution peut modifier l'organisation des filières.
L'ouvrage explore aussi les futurs probables de ces structures et les axes de recherche à développer pour maintenir la France au rang des grands pays producteurs de céréales. Il intéressera l'ensemble du monde agricole et des IAA, les décideurs publics, les étudiants et les formateurs.

Auteur

  • Joël Abecassis (auteur)

    Joël Abécassis, ingénieur de recherches à l'Inra, est spécialiste des procédés de transformation des céréales. Il est co-animateur du groupe filière « Céréales » de l'Inra, représentant français au comité exécutif de l'Association internationale des chimistes céréaliers et président du conseil scientifique d'Arvalis-Institut du Végétal.

  • Jacques-Éric Bergez (auteur)

    Jacques-Éric Bergez, directeur de recherches à l'Inra, étudie la méthodologie de la modélisation appliquée à la gestion de l'irrigation. Il co-anime le groupe filière « Céréales » de l'Inra et une unité mixte technologique sur la gestion quantitative de l'eau (Inra/Arvalis-Institut du Végétal/Cétiom).

Auteur(s) : Joël Abecassis, Jacques-Éric Bergez

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Caractéristiques

Editeur : Quae

Auteur(s) : Joël Abecassis, Jacques-Éric Bergez

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [PDF + ePub + Mobi/Kindle + WEB]

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3070, 3306

EAN13 (papier) : 9782759203185

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