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Mon grand livre de Cuisine, Marinades, Rubs et Sauces - Pierre-Henri Vannieuwenhuyse - Vannieuwenhuyse Pierre-Henri

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Mon grand livre de Cuisine, Marinades, Rubs et Sauces

de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse (auteur)
Maison d'édition : Vannieuwenhuyse Pierre-Henri
novembre 2024
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24,99 €
Moi c’est le goût ! On ne devient un talentueux cuisinier que si l’on est un bon saucier. La cuisine française est caractérisée par sa richesse et ses diversités, les bons assaisonnements et les sauces délicieuses en sont l’âme. J’ai essayé dans ce livre de dresser une liste non exhaustive de toutes les sauces, marinades, ...

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Résumé

Moi c’est le goût ! On ne devient un talentueux cuisinier que si l’on est un bon saucier. La cuisine française est caractérisée par sa richesse et ses diversités, les bons assaisonnements et les sauces délicieuses en sont l’âme. J’ai essayé dans ce livre de dresser une liste non exhaustive de toutes les sauces, marinades, mélanges d’épices à frotter, une sorte de bible, que vous pourrez consulter chaque jour, des recettes de la plus simple à la plus festive. Pour une cuisine au kamado, Barbecue, brasero, Plancha mais aussi sous-vide et basse température, mais aussi pour la cuisine familiale ou professionnelle. Dans ce livre vous trouverez l’inspiration de votre propre cuisine, des conseils.

+ de 250 recettes, illustrations. Recette pas à pas. +500 pages en pdf

Auteur

  • Pierre-Henri Vannieuwenhuyse (auteur)

    Né en 1957 à Paris, ancien élève de l’école hôtelière de Paris et de Thonon les Bains. Jeune retraité : chef de cuisine et professionnel de la restauration d’un groupe hôtelier de dimension mondiale depuis plus 40 ans. Blogger avant l’heure depuis 2003, je partage sur la toile ma passion pour la cuisine à la plancha. Une cuisine simple, saine et savoureuse : Alors je planche, pour le goût, le rêve, et faire aimer : des recettes que je réalise, interprète, et très souvent imagine comme pour me souvenir de mes voyages.

    Ma passion : la Cuisine, qui a du goût, qui est saine. je me suis attaché à décrire les techniques réaliser et partager des recettes : avec les produits des terroirs, les épices, les marinades, la cuisson à basse et juste température, sous vide et en pot en verre, mais aussi la plancha. En préparation un livre sur la cuisine au Kamado.

Auteur(s) : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

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Caractéristiques

Editeur : Vannieuwenhuyse Pierre-Henri

Auteur(s) : Pierre-Henri Vannieuwenhuyse

Publication : 28 novembre 2024

Edition : 1ère édition

Intérieur : Noir & blanc

Support(s) : Livre numérique eBook [ePub + Mobi/Kindle + WEB]

Contenu(s) : ePub, Mobi/Kindle, WEB

Protection(s) : Marquage social (ePub), Marquage social (Mobi/Kindle), DRM (WEB)

Taille(s) : 251 Mo (ePub), 412 Mo (Mobi/Kindle), 1 octet (WEB)

Langue(s) : Français

Code(s) CLIL : 3847

EAN13 Livre numérique eBook [ePub + Mobi/Kindle + WEB] : 9791091572378

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