Moussa Kébé est l’auteur du livre « La quintessence des cinq piliers de l’Islam selon al-Ghazali » paru en 2018 chez l’Harmattan et d’un bréviaire sur le pèlerinage à la Mecque sous le titre « Pèlerinage à la Mecque : Invocations et rites » paru dans la même maison d’édition en 2019.