Résumé
Ce livre est une célébration des recettes authentiques de ma mère, Gladys Sfeir, qui a su me transmettre, comme un souffle de parfum de rose, la richesse culinaire de notre pays. Malgré mon départ précoce du Liban et une vie marquée par mes voyages, elle a ancré en moi l’amour des saveurs et des traditions. Après des années de collecte, d’essais, et de moments partagés, ce livre réunit 26 recettes, soigneusement choisies, qui sont les joyaux de notre table familiale, empreintes d’épices, d’histoire et d’un brin de nostalgie orientale.
Auteur
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Gladys Sfeir a connu le Liban lorsqu’il était surnommé perle de l’orient, de l’avant-guerre, elle habitait alors Beyrouth pour étudier les sciences économiques pendant de belles années d’insouciance à l’université, puis elle a vécu la guerre avec son mari Georges et leurs quatre enfants Jihane, Charbel, Lama et Yara en continuant à cuisiner de délicieux plats mijotés dès qu’une trêve était décrétée. Gladys vit toujours à Beyrouth avec son mari. Ses petits-enfants répètent à qui veut l’entendre qu'elle cuisine de succulents plats. Elle a dicté toutes les recettes de ce livre à sa fille Yara. Yara Sfeir est née au Liban durant la guerre civile dans les années 80. Elle a étudié la nutrition à Beyrouth et à New York puis a travaillé dans différents pays dont l’Ethiopie, le Yémen, et le Bangladesh, pour soutenir la mise en place de programmes de nutrition. Elle est consultante en nutrition, étudie à l’Italian Chef Academy, et habite à Rome avec son mari. Gladys est sa mère.
Auteur(s) : Gladys et Yara Sfeir
Caractéristiques
Auteur(s) : Gladys et Yara Sfeir
Publication : 18 décembre 2024
Support(s) : Livre numérique eBook [ePub]
Protection(s) : Marquage social (ePub)
Taille(s) : 1,52 Mo (ePub)
Code(s) CLIL : 3802, 3847
EAN13 Livre numérique eBook [ePub] : 9791040571001
