Gladys et Yara Sfeir

Gladys Sfeir a connu le Liban lorsqu’il était surnommé perle de l’orient, de l’avant-guerre, elle habitait alors Beyrouth pour étudier les sciences économiques pendant de belles années d’insouciance à l’université, puis elle a vécu la guerre avec son mari Georges et leurs quatre enfants Jihane, Charbel, Lama et Yara en continuant à cuisiner de délicieux plats mijotés dès qu’une trêve était décrétée. Gladys vit toujours à Beyrouth avec son mari. Ses petits-enfants répètent à qui veut l’entendre qu'elle cuisine de succulents plats. Elle a dicté toutes les recettes de ce livre à sa fille Yara. Yara Sfeir est née au Liban durant la guerre civile dans les années 80. Elle a étudié la nutrition à Beyrouth et à New York puis a travaillé dans différents pays dont l’Ethiopie, le Yémen, et le Bangladesh, pour soutenir la mise en place de programmes de nutrition. Elle est consultante en nutrition, étudie à l’Italian Chef Academy, et habite à Rome avec son mari. Gladys est sa mère.