Sélénie Rimaud

Sélénie Rimaud est licenciée en philosophie de la faculté de Lyon, puis diplômée d’un master en culture et patrimoines de l’alimentation de la faculté de Tours. Son enthousiasme pour la recherche historique et sociale sur l’alimentation et son intérêt pour des sujets liés à l’environnement et à l’innovation alimentaire l’ont conduit à un choix de sujet de recherche que sont l’insecte alimentaire et son intégration en Europe.